A PROPOS DE NOUS

Tout a commencé en 2012, lorsque les propriétaires, Ketevan Akolashvili et Christian Hubert, ont décidé d'acquérir des terres pour y planter des vignes. Ketevan est originaire du village de Velistsikhe, dans la région de Kakhétie (Géorgie) ; c'est là qu'ils ont choisi d'établir leur activité.

En 2013, Shota Akolashvili, le père de Ketevan, leur a offert une première parcelle plantée de vieilles vignes. Au cours des années suivantes, des parcelles adjacentes ont été acquises et plantées de nouvelles vignes, formant finalement un petit domaine de 12 hectares.

En 2018, les anciens qvevris (jarres en terre cuite enterrées) de la maison familiale de Ketevan ont été restaurées. Ces qvevris avaient été installés en 1950 par Shalva Akolashvili, le grand-père de Ketevan, lorsqu'il a commencé à produire du vin pour l'exporter vers d'autres républiques soviétiques. C'est en 2018 qu'a été produit le premier vin rouge de cépage Saperavi vinifié en qvevri, avec une cuvée de 300 bouteilles.

En 2019, 30 nouveaux qvevris de différentes capacités ont été commandés et la construction d'un nouveau marani (chai traditionnel) a été lancée à proximité des vignes.

NOTRE LOGO

Notre logo s'inspire d'une figure féminine chamanique précolombienne. On nous demande souvent pourquoi nous avons fait ce choix singulier. Pour nous, cette figure souligne le rôle croissant des femmes vigneronnes dans le renouveau des traditions viticoles géorgiennes.

Par ailleurs, toutes les croyances religieuses primitives reposent sur le concept universel de la puissance de la nature. C'est précisément l'idée fondamentale qui sous-tend le mouvement des vins naturels. En géorgien, « Tilisma » signifie « talisman ». Cette figure féminine chamanique incarne notre talisman protecteur et notre lien avec les forces de la nature.